和和饭是灵石地区影响甚广的家常便饭，也是灵石较有特色的风味食品之一。和和饭有煮坨坨和和饭和面旗旗和和饭之分，但大同小异，制作方法也基本一致。煮坨坨和和饭是将玉米面做成小饼煮入其中，熟后蘸上油炸葱花等调料食用。而面旗旗和和饭是用包皮面(白面包高梁面)或白面、杂面，做成面条、“圪蚪”、“擦甲”，煮入其中混合食用。具体做法是先在水中煮上适量的小米、黄豆、南瓜、土豆、红薯、红萝卜、白萝卜、山药豆等，待熬成粥状基本熟后，下入煮坨坨或面旗旗，再加些白菜、青菜、韭菜、葱、芫荽、生姜末、盐之类，和和饭就算做成了。灵石和和饭，同一锅中，米、面、菜样样俱全，风味独特，红、白、绿五颜六色，别具一格。不仅味道可口、老少皆宜，而且蛋白质、维生素和人体所需各种徵量元素均高于其它食品，是增强体质，减少疾病，提高健康水平的最佳食品之一。

风味和和饭的做法

1、锅内放水，开火烧至水似开非开，也就是在煮水的过程中听到响声后
2、小米和黄豆放在容器里，加入水没过食材，用筷子搅拌几下，倒去水分
3、洗好的小米和黄豆放在锅中，大火熬煮
4、南瓜洗净去皮，用刀切成大小均匀的见方块
5、将南瓜丁放在小米锅里，大火煮开，转小火熬煮
6、煮至小米开花
7、土豆洗净去皮，切成和南瓜丁大小均等的见方块
8、土豆丁放在锅中
9、加入1/2匙食盐，大火熬煮土豆
10、四季豆摘去老筋，洗净用手掰成小段
11、将四季豆放在锅中，一起熬煮至蔬菜熟
12、在熬小米的过程中就可以和面、擀面，然后将面切成柳叶形状，也可以是手擀面条、挂面等都可以
13、切好的面下入锅中
14、立即用筷子放在锅里，将下入的面条划散，大火煮制
15、等面条煮熟后，加入食盐、五香粉调味
16、取一个勺子，倒入适量的食用油和花椒，放在火上小火加热，炸至花椒出香味，放入切好的小葱花至出香味
17、最精彩也是最关键的一步，首先，左手拿勺子，右手拿一干净抹布把勺子下面抹干净，其次，右手丢掉抹布，掀开刚才煮好小米面条的锅的锅盖，注意啦，注意啦，注意啦，不要揭的太大，只够勺子进去就行了，这时，左手的勺子迅速送入锅中，你会听到“刺啦”的一声，然后是“呼噜噜”的声音，随后飘出奇异的香味
18、最后，淋入山西老陈醋，这和子饭就算是大功告成了

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