“穆阳烤肉”是近年来新发展起来的一大地方美食，他主要产于福安市穆云乡桂林村的城门口，散装的每斤66元左右。“穆阳烤肉”的制作非常讲究技术，最早开始制作“穆阳烤肉”的阿胖店阿姨介绍：首先要选择上等猪的好瘦肉，尤其是本地农家饭喂养的猪，其肉味道也特别鲜美;然后要把瘦肉切成一块块的块状，如果内中含有肥肉，要切除干净，不能含有一点点;其三是加上酱油以及特别的香料配方，放到锅中红烧，红烧时火候要掌握好，直到把所有的配料全部吸进了肉内为止;最后就拿到太阳底下暴晒，或放在专制篾具里烘烤，全部晒干或烘干之后，就可以放于阴凉处储存了。吃时非常方便，可以把肉撕成一丝一丝的，放在口中细细地品味，其味微辣，香气四溢，越嚼越有味道，是送客、居家、旅行之良品， 因而也深深地吸引了越来越多的四面八方来客。