糖醋小扒皮鱼

家乡区县： 福建省蕉城区

糖醋小扒皮鱼的做法

1.扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟　　2.腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀(扒皮鱼上裹薄薄一层即可)

 

3.锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄

 

4.蒜去皮后切成末备用

 

5.锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼

 

6.翻动几下，让扒皮鱼蘸满汤汁，待汤汁基本上收干(如下图六)

 

7.加入蒜末炒出蒜香味即可出锅装盘

 

 

朱圣强（2014-11-05） 评论（0）


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