^{_{走地鸡，字面意思是走山地长大的鸡。标准注释的走地鸡是专指不是吃饲料养大的鸡，以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的，自然放养的鸡，自然生长的。清远鸡有个特点，“三黄五短”，其中三黄表示:皮黄,脚黄,嘴黄，五短表示:脖子短,腿短,身短,嘴短,命短。其中以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。}}

^{_{清远走地鸡这一招牌已驰名于省港澳各地，甚至闻名国外，据称美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。}}

^{_{下面我给大家讲解了一下清远走地鸡是怎么样炼成的。清城区耕地面积19354公顷，山地面积37333公顷，山地面积差不多是耕地面积的两倍，区内畜牧水产资源丰富，这为走地鸡的养育提供了一个优越的自然生长环境。}}

^{_{清远走地鸡基本上完全散养于山地中，小鸡从出壳之日起就在竹林中喝露水吃小虫青草，大概有两个月左右，小鸡逐渐长大，就到田地里吃稻谷玉米穗，喝山涧流水，奔跑于宽旷的山地中。半年后，这鸡就体型矫健，脚细爪利，毛黄嘴硬。}}

^{_{清远走地鸡因这种天然地域、饲养方法的原因而显得肉嫩、细滑，素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美而闻名。}}

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