大家都知道中国历史上唯一的女皇帝武则天祖籍是四川省广元市利州区人，但是大家知道武则天喜欢吃老家的米凉面吗？相传武则天幼小时候就特别喜欢吃米凉面。即使后来她当上了皇上还是不忘当年的味道。

      唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此与店老板混得熟了，经常边吃边淡论面的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了。由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安。虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。
后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她去世。

现在广元凉面已经是广元市一大特色食品，只要是外地人来到广元都必吃广元凉面。而且外地人一般都很惊讶，这是米做的？？是的，本地人会很自豪地告诉这就是米做的，广元凉面下至一般贫民，上至有钱的都喜欢吃，因为真的很好吃哟！！！！！

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