白天去蒲庙可吃生榨米粉，晚上呢？同样有香喷喷的特色美食等着你——特色带皮鸭脚。鸭脚的吃法在南宁已经够千奇百怪，卤鸭脚、螺蛳鸭脚、盐焗鸭脚、红烧鸭掌等，但当那碟被炸得圆鼓鼓、黄爽干香的带皮鸭脚出现在记者面前时，还是相当惊艳地让人眼前一亮。

最早创出带皮鸭脚这一吃法的李文松说，这个鸭脚先得加入特殊配料熬制让其入味，再经过两炸两抛，薄薄的鸭脚皮被炸成皮肉分离并鼓起来，当鸭脚颜色变得金黄即可出锅，搭配同样是他特制的酸卤、香脆的鸭脚皮、弹性十足的鸭脚筋、爽口的鸭脚骨，会让你吃得嘴巴啧啧香。　　经营饮食多年的李文松当年开的店只是一个小小路边摊，但就是靠这一道带皮鸭脚，打出了特色，尤其受年轻人喜爱，很多人一吃就吃上十来只才叫过瘾。之后李文松又抓住时机，创出特色生炒田螺、五香鸡脚、干卤鸭翅等特色风味。从路边摊做到大排档，再到如今在蒲庙新区步行街开起一家三层楼的休闲吧，李文松及他的店已经做到蒲庙人无人不晓了。

　　12月7日晚，记者在李文松的休闲吧里采访，正好遇上了5个从南宁专程过来吃带皮鸭脚的年轻人。记者了解到，这5人是蒲庙当地朋友带来吃过后就爱上了，几个朋友经常没事就相约开车到蒲庙吃宵夜。“那种美妙的感觉常常在舌尖上，酥脆的鸭皮，爽口的酸甜感觉，让人食欲大增。”5位食客中的谢先生说。不一会，一碟10个鸭脚就被他们几人“消灭”了，感觉意犹未尽，更是打包了一份带回南宁。

　　李文松说，像这样专门从南宁来找带皮鸭脚的忠实顾客还有不少，因为南宁没有这样做法的鸭脚卖，想吃就只能来蒲庙了。

来源：南国早报