天下名吃哪里找，要找就问湖北佬。今天我继续向大家介绍一下武汉的小吃，今天我就来介绍一下武汉人早餐首选——三鲜豆皮。 三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。三鲜豆皮形方而薄，色金而黄，味香而醉。三鲜豆皮绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。

  在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。老通城是一家酒楼的名字，创建于1931年，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有“豆皮大王”之誉。到武汉而不去老通城，就难算得是品尝过“汉味”美食。老通城之所以有名，一则为有独特的名吃“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”68年沧桑；三则改革之最，全省餐饮业首家股份公司；四则布局巧妙，文化色彩浓郁。老通城几乎成为外地宾客对武汉市的别称了。所以有时间博主回去一定还要去老通城尝一尝这种美味的三鲜豆皮，有时间你们也要去尝一尝吧！

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