人们说起汕头市濠江区，总是会赞叹其水产品的新鲜，因为靠近海边的优势，汕头市濠江区的水产品丰富而新鲜，不少人专门前往购买，而其中的赤砂蚶更是有名，可以说是汕头市濠江区的特产之一了。赤砂蚶是一种贝壳类的水产品，学名也叫泥蚶，分为瓣鳃纲蚶科。赤砂蚶盛产于河浦岗背村的赤砂埔，也因此得名为赤砂蚶。赤砂蚶所养殖的地方既有咸水，又有淡水。赤砂蚶的壳呈现卵圆形，在壳的表面上，有呈现瓦龙状放射肋，被褐色的薄皮，在壳的内侧，则是呈现白色。据分析，赤砂蚶的蚶肉中含有大量的蛋白质和维生素B，赤砂蚶的蚶血鲜红，在蚶肉的边沿，我们可以看到有一金丝一样的色线。蚶肉肉质比较嫩脆，肥美饱满，味道比较鲜甜。关于赤砂蚶，还有这么一个传说。在古时候，有一个神仙，他骑着一头金狮到赤砂这个地方游览，当他欣赏完赤砂的美景之后便准备返回到天庭，可是金狮却不愿意跟他回去，而是在江里嬉戏。神仙见此，便大怒，用咒语仙术将金狮囚禁在了江底之后便自己回去看。过了很多年以后，赤砂旁边住了一个养蚝放鸭的人，在一次水底捕捞时被金狮邀请去做客，金狮很热情地接待了他，并赠与了他不少金银珠宝，但是他都拒绝了金狮的好意。后来，金狮便请这个人吃蚶，吃完这个人觉得蚶非常美味，求金狮送他蚶苗，这个人过后便带回来养殖，而这一带，也就有了赤砂蚶的存在。
传说虽然只是人们的一种美好想象的寄托，但是赤砂蚶的鲜美确不假，如果有一天，你来到濠江区做客，别忘了一品赤砂蚶的美味！