糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。

四川东柳醪糟有限责任公司成立于1983年，位于中国醪糟之都、中国糯米之乡的大竹县月华食品园，占地面积3.5万平方米，现有员工425人，专业技术人员48人。产品有醪糟、醪糟饮料、糯米粉、汤圆心子、免煮汤圆、灯影豆干等6个品种80多个规格，年综合生产能力3万吨。产品远销北京、上海、广东等全国20多个省、市、自治区，出口加拿大、英国、法国、澳大利亚、新加坡、香港、澳门等国家和地区，是全国最大的醪糟生产、自营进出口经营企业。 

目前，通过发展绿色食品、有机食品，糯稻种植先后在月华、石河、二郎、神合、柏家等10乡镇建立了优质糯稻生产基地，规模以发展到10万亩，现有5.1万户农户、15.5万人从事糯稻种植，年产量达到5万吨，其所产优质糯稻基本用于醪糟加工生产，成为家乡重要经济支柱之一。我们家乡出产的醪糟系列产品曾先后荣获中国国际农业博览会金奖、四川老字号品牌和第26届奥运会中国体育代表团标志产品等殊荣，更远销北京、上海、天津等20多个大中城市，出口加拿大，新加坡、澳大利亚、法国、英国等20多个国家和地区，产销率达到100%。其醪糟传统生产工艺获四川省非物质文化遗产。近日，在中欧签定了上千万的订购合同。