黄花菜是璧山特产，有“七蕊黄花”的美名。目前，璧山县黄花菜种植面积约5004亩，均采用以阳光晒干方式进行加工。

黄花菜是璧山特产，有“七蕊黄花”的美名。目前，璧山县黄花菜种植面积约5000亩，均采用以阳光晒干方式进行加工。 据璧山县有关人士介绍，由于“七蕊黄花”保质期极短，传统加工工艺难以满足产业化需要，以致璧山黄花产量一直难以进一步增加，无法形成规模效应。今年1月，在市农业综合开发办公室支持下，重庆古老城生态农业旅游开发公司投资1000万元设立黄花菜加工厂，依托西南农业大学技术支持，建设无公害黄花菜加工生产线。目前，该生产线已经初步建成投用，预计今年可加工黄花菜52万公斤，等到明年全部建成后，年加工量可达到125万公斤。

目前，璧山县的黄花生产基地已通过本市无公害蔬菜生产基地初审。璧山县也出台政策，鼓励农民种植黄花，按该县规划，今后3年内，该县黄花菜种植面积将从目前的5000亩提高到1万亩。

璧山传统的土特产是“璧山土布”、“璧山干酒”、“玉麒麟锦缎”、“青杠板栗”、“大路黄花”、“天池银丝粉”。这些土特产品，除“大路黄花”、“青杠板栗”、“璧山干酒”还少量生产外，其余的已不存在。