众所周知渠县是黄花之乡，渠县的望江镇就有专门的黄花基地，而黄花菜也是渠县人民所喜爱的搭配菜之一。

今天首先向大家介绍一道汤菜——黄花菜排骨汤

看着这诱人的黄花菜排骨汤，大家是否很有食欲呢？想知道怎么做的吗？下面就给大家介绍一下这道菜的做法。

首先，排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。然后，用热水把排骨上的血沫冲干净。最后，将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

记下来了没有啊？

黄花菜排骨汤的健康功效——猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。火腿：健脾、补气、扩张血管。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

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