陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，外地人不易享此口福。

      陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。

      陈村粉的吃法一般以“蒸”为主，把原本光滑白晰的一大张粉皮卷成皱巴巴条状，然后再切段，蒸熟后淋上香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻等佐料，带着一层油光，吃来香滑无比。 顺德人常用榨菜肉末蒸陈村粉，榨菜和肉末都切得很碎。传统的方法则是豆豉排骨或牛腩蒸粉，香细薄软滑的一片片陈村粉，饱吸了肉汁的精华之后，香浓无比，令人食欲大振。

      陈村粉大部分创意菜式都是黄但记陈村粉世家外面吃不到的，如煎酿陈村粉和特色凉拌粉。煎酿陈村粉与潮州的粉果有点像，薄薄的陈村粉包裹叉烧粒、韭菜、香菇等馅料，煎成金黄，入口喷香。特色凉拌粉在天热的时候吃最合适不过了。切成细细条状的陈村粉，拌上叉烧粒、酸菜、酸子姜、小葱和芝麻，清爽酸甜，十分开胃。最有创意的是寿司陈村粉，寿司陈村粉是用整片粉和紫菜包着冰凉的鲜果，浇上一点日式八爪鱼碎，冰爽清甜。

      跟老牌的小食沙河粉相比，陈村粉属后起之秀，只有80多年的历史。制作陈村粉有十几道工序，道道工序都有秘诀。例如，洗米有讲究，要把米放在盆里狠搓十多分钟，然后再泡……，就连磨米的石磨都要选用特别的石料特制，这样磨出来的米浆蒸粉后才有韧性。

      经不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。蒸着吃糯、妙着吃爽、滚着吃韧，据食客反映，以蒸制最佳。把粉切段，蒸熟后浇上用香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻调成的佐料，吃来香软无比。以陈村粉为材料的菜式也逐渐增多，陈村镇金兰轩酒店的“白玉藏珍宝”倾倒了许多中外食客。此品是以粉包海肉后蒸制，上碟后配以海鲜酱油，鲜美软滑，造型独特，名字雅致，确是妙品。如今陈村粉已作顺德风味小吃，成为顺德人招待贵宾的特色食品之一，凡是来广东的客人，都会品尝一下。，“花乡”陈村镇为了扩大影响，还举办过“陈村粉美食节”，使陈村粉与陈村花卉相辉映。