百转千回，我又要开始介绍我的家乡--淮阳的美食喽，一大波美食即将来袭，你准备好了吗？这一篇美食为大家介绍的是香辣香螺，听到后，是不是已经在咂舌了呢？

   想吃？自己试着做一下吧！

原料：
香螺1000克，大蒜1头，姜丝15克，红椒1个，海天拌饭酱2勺，海天头道酱油10克，白糖5克，黄酒15克
做法：
1:将红椒切菱形块；姜切丝；蒜切片。
2：平底锅烧热，放油，将蒜片、姜丝放入煸炒出香味。
3：倒入洗净的香螺，煸炒。
4：舀入两勺拌饭酱。
5：倒入少许头道酱油、黄酒，煸炒。
6：根据个人喜好，放入少许白糖提鲜味。
7：煸炒至香螺肉全部吐出，加入红椒片。
8：煸炒至红椒略软，关火即可。

在做这道美味前，且听山人我唠叨几句，以示忠告：

1、香螺表面有很多粘液，烹调之前一定要将其冲洗干净。
2、香螺煮开2分钟左右，吐出螺肉即可，香油wuluxiang.com过分烹煮会影响口感。
3、拌饭酱是香辣味的，吃起来比较开胃，如果没有可以放点甜面酱。
4、放入少许白糖可以提鲜味，少许黄酒可以去腥

   吃完，别忘了喝些水降下火啊.