林梓潮糕~~~

  说到白蒲，便会想起林梓潮糕，下面先简单介绍下林梓镇。林梓镇地处江苏省如皋县城东南运盐河边，南邻白蒲镇，北接丁堰镇。水道至城60里，旱道45里。古为六祥符河，系大海成陆时留下的湖荡，后来逐渐减宿成为“高阳荡”，地广人稀。明朝初年，江南首富沈万山因交结官府，作国外走私，被明太祖朱元璋借故查抄，子孙有的被杀，有的被流放到云南。万三之弟万四率领家属迁到如皋高阳荡，招募流民垦。荒种植。因土质肥腴，水道纵横，粮棉丰收，人口繁衍，聚居成镇，工商齐全。

  林梓潮糕是江苏如皋地区汉族传统糕类名产。老万和”茶食铺 就因制作潮糕而出名。几百年岁月流逝，“老万和”依然古朴典雅，声名远铎，保持着传统手工工艺的特色。其工艺精细、配方独特、用料考究。以上乘粳米为原料，踞春手筛，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷叶垫笼底，制成圆形糕坯，辅以精湛、稔熟之刀工，纹理清晰、疏密均匀、深浅适中，水蒸而成。出笼不粘手，久放不落屑，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，清雅纯正，既是长寿食品，又是馈赠佳品。

  有木有心动呢？？？