回味无穷的胡辣汤

    作为地地道道的河南人肯定都喝过胡辣汤，从小到大自己本身最喜欢喝的是胡辣汤。想到胡辣汤，就感觉自己像是在回忆自己的童年，前一天的晚上妈妈问我明天早上想吃什么，那我的回答永远都会是唯一的答案“胡辣汤”。说到这就感觉有口水了，呵呵。自从上了大学，自己远离家乡来到了东北，胡辣汤对自己来说遥不可及啊，每次只能回想它那美美的味道。

      胡辣汤也叫做糊辣汤，一般在早上作为早餐，来到河南在街边早餐餐点随处可见。它的味道微辣，香辣可口，其中最有名的是逍遥糊辣汤，它的原始发源地是河南周口西华县逍遥镇。它的背后有着这样的一段历史。相传明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢心，从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大悦，遂命之为“御汤”。明朝末年，流浪在外的御厨赵纪途径逍遥镇，看到东门紧邻沙河，西门近依颍河，形成天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵纪决计隐居。于是皇宫秘方流传此地。百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻，醇香四溢，俗称胡辣汤。它是“中华名小吃”“河南十大名吃”，首批入选河南老字号。

        胡辣汤的主要食材有牛肉丁、花生豆筋，海带丝、粉条、菠菜等。辅料有胡椒粉、辣椒粉、生姜粉、味精鸡精、香油等。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷。