自制美味绵阳米粉

材料：干米粉、葱、八角、草果、小茴香、白扣、胡椒面、花椒、姜、鸡精、味精、豆瓣酱、高汤、猪肉肥瘦均匀、竹漏

过程：一、将猪肉切成一厘米平方的颗粒状，备用

         二、姜切成粒，葱切成葱花，备用

         三、干米粉先用温水泡散，备用

         四、锅烧热，倒油，放入切好的肉丁，肉出油，放入八角，草果，小茴香，白扣，用小火慢慢煸炒，炒至肉丁发黄，放入豆瓣酱，花椒，姜粒，继续慢炒，炒至豆瓣酱翻砂有香味。

          五、放入备好的高汤，加鸡精、味精，稍微热一下。

          六、汤料熬好，将八角、草果、小茴香、白扣捞出来，汤料备用。

          七、用另一口锅，烧开水，水开，将泡好的米粉，放入竹漏中，在漏中抖两下，建米粉发软粘粘在一起，盛入碗中，放入烧好的汤料，撒上葱花。