历史上集美隶属同安县，故考察集美的民俗，实际上也就是同安一带的民俗，只是各乡不尽相同而已。随着历史潮流的演进，民俗有的保存下来，有的早已变化、淘汰。记下来的民俗，已是历史的陈迹，可供借鉴、参考、研究罢了。男孩年满十六岁称成丁，女孩年满十六岁称及笄。集美也是如此。但论及婚、嫁，男方一般在二十四至二十六岁之间比较普遍，女方是十八至二十这段年龄适合。旧社会流传这句谚语：“二十五男人是真铜(童的意思，这里是读闽音)二十五女人是老人”。也有少数早婚者，通常是富有人家，希望早当祖父、曾祖，儿孙十六岁还不甚懂事就结婚，此系个别少数。旧社会女子较少出门，“待字闺中”，通常要靠媒妁来撮合，现在虽然已自由恋爱，但结婚仍少不了媒人(或称介绍人)。旧社会论婚、嫁，先由媒人带家长和男方去相亲。假使有亲戚与女方同乡者就以走亲戚的名义，偷偷借故相看；若没有什么亲戚关系，就由媒人带男方装成问路，或探询某事，来达到相亲的目的。因此相亲也有人说成去看亲或看新娘。如果双方(包括父母)都同意了，就由媒人到女方家去“提亲”。媒人要用红漆篮子到女方家取庚贴(八字)，双方都要在神前燃香祷告。男方家长把取来庚帖放在自家的神龛前。祝告神明，祝他们一对新人能有缘分，能白头偕老，祝神明揭示等等。这样过了三朝，家里没有发生什么事，算是吉利，这就可以拿女方庚帖去找“日师”择日，择日要连同男女两家大小生辰日子都给日师知道，以便算出最佳的良时吉日。择日要择三个吉日：一是送定金的日子(闽南语称送小定)。通常媒人用红漆篮子带到女家，一般是十二或二十四个银元为定礼。二是正式行聘的日子。这时由媒人带男方的人担去聘礼，送去双方商定的聘金、喜糖、尺头(给新娘裁新嫁衣)、若干金银首饰。这样才算是真的把亲事订下来了。三就是正式娶亲的日子。这时男女双方在自家“上头”(也有父母当年没有上头的要先补这门课，才让孩子“上头”)。“上头”的仪式也很隆重，要煮汤圆敬家里的祖先和土地公、菩萨。男女双方均一样，新郎换上自己的衣裤，坐在新的“笳犁”(闽南音，一种篦做的晒粮食五谷的用具)中，“笳犁”中放一个小竹椅子也是全新的。被上头的新人端坐在椅上，通常由上一辈双方夫妇结发健在的女宗亲来担任，上头要唱几句吉祥话：例如：“捻得好，翁婆保老”，“捻得正，夫妻相疼”等等；这种仪式男女双方一样，用新木梳在新人头上梳头发。女方还要戴上红花，“挽面”(用线把脸上的细毛绞掉)这样就算成人了。“上头”的衣、袂一般只穿这一次就洗清洁收藏，等到人老逝世做为内衣穿。娶亲的当天，男方要用春抬扛去礼物，通常是宰好的一头猪、二瓶酒、喜糖、大糖(用白糖溶解后制成塔型，八卦双喜等图案)、肉饼等物，这些都是预先商定的，还要二只红木箱子给新娘装嫁妆。女家把猪收下来，留下四条猪蹄，二瓶酒倒去，换上二瓶洗米的米泔(意给男方以示年年养大猪)。女方的陪嫁品要有十二项吉祥物：木炭(闽南音叫生炭，谐音是生传，就是儿孙满堂的意思)，铅钱(一种细小的铅片，“铅”闽音“缘”，就是新娘与男方一家有缘分)，肥豕(是一种野生植物叫鲎滕，结的果实如大豆夹，肥大，闽南语叫它“肥豕”给男家养大豕)。旧社会农业为主，所以处处都有以农为本的意思。此外：锡烛台、酒瓶、红桌围等等。还要一个梳妆盒，叫“镜台”。新娘梳妆用，胭脂、粉、花枝及日常佩带的首饰装在盒里，这个镜台要用大红绸巾盖住。绸巾四角用红线缀四个银元。还有一个红盒子，一只红马桶，此外就是陪嫁衣物(其中一定要有做女红的用具)。男方到女方送礼的人，女方要设宴招待然后由这些人用春抬扛回陪嫁品。这时新娘子要辞别父母亲友，还有一个仪式，就是请吃笊篱肉(笊篱是竹器，过去煮饭是等米初煮熟用笊篱捞米成饭，供家内主要劳力吃，然后才放些地瓜进米汤做成粥给女人老人小孩吃)。新娘把炒熟的肉还有十二条韭菜用笊篱盛了，给女友、亲友分尝，算是分别，“韭”闽音“久”，既祝福新娘，也祝福亲友长寿久远，祝福新人白头偕老的意思。新娘由父母搀扶上轿。(这样才算“晟嫁”礼完成，丧失父母的由长兄长嫂搀扶)新娘随身带一条饭巾、一个儿孙袋、一把扇子。饭巾，(闽语谐音是傍君)要缀一对“春花”(大红纸制成的小花朵)，等到男家喜宴结束，在新娘坐的位置端来一碗米饭，由新娘亲自把饭巾盖上春花的。“春”(闽语叫伸，祝年年有馀)。儿孙袋一般系装首饰，以后新娘生男育女，用来装孩子掉下来的干脐带。扇子是等新娘上轿后，走不远就由轿窗丢下来，让她的小弟弟去捡回娘家(据传说这是要女儿记得时时回娘家走动的意思)。

　 迎亲那天，一般要两把轿子，彩轿(闽南叫红轿)是新娘乘坐，据说旧社会这一天是新娘的大日子，多大的官轿，碰到新娘轿都得回避，一把绿轿是媒人坐的。富有人家是三把轿，一把给送嫁的小舅子坐，通常是新娘的小弟弟这里戏谑叫“担灯舅仔”。灯就是给男方添丁生男孩的象征。如果是两把轿子，新娘的小弟弟是和媒人同坐一把轿。媒人先到新郎家，送来用红纸包着的铅钱，新郎的父母兄弟姊妹各带一小包，余下的就洒在洞房。这表示新娘与婆家有缘分。新娘彩轿一般要近傍晚才到，也是最热闹的时刻，大家围来看新娘。这时男方的一名秀童(指面貌清秀比较漂亮的孩子)来恭请新娘出轿。新娘要送给红包。然后新郎来牵新娘出轿。新娘要脚蹬在轿内让新郎牵不出来，如此再三拖延。这也是个典故，“延”与“缘”同音，要它永远有缘。清兵入关对汉人屠杀，有扬州十日，嘉定三屠之恨。这个民族仇恨在结婚当天以表达出来。新郎穿蓝长袍，戴毡帽，帽上绕十二根红丝线，表示今天成人，仍不忘外族入侵遭屠杀的血海深仇。新娘出轿由新郎牵着，媒人要在俩人头上遮上一个米笞，米笞上放个斗笠，表示与满清不共戴天的意思，这个习俗也沿用下来。这时，新郎的全家老小要回避，避免与新娘对冲，以后全家才会和好。新娘入门不能踏在门槛上，如果踏门槛便被认为压倒一切，尤其是当婆婆的就要记恨，往往满月后开始议分家。除非长辈族亲调解，新娘承认不谙俗例，向婆婆道歉，才能恢复和好。门内烧着一炉旺盛的木炭让新娘跨过火炉。就是表示“生炭”(闽音谐音生传)要传宗接代越来越旺。等新娘、新郎进入洞房，这时全家老小才许出来见面。新娘、新郎进洞房后同坐一条板凳，板凳要铺一条新的黑布裤，一人各坐一条裤腿。这也是一个仪式，表示相爱，同穿一条裤子。由上一辈夫妇健在的女宗亲端来鸡蛋煮糖的点心，两人都得呷一口，这样娶亲仪式算是完毕。再来就是新娘要由伴娘请公公、婆婆喝红枣茶表示尊敬，公、婆要给红包当见面礼。接着就是按辈份给全家人递红枣茶，也是互相见面的意思。晚上宴客，请亲友喝喜酒。要由一位秀男童请新娘出厅，新娘要给红包。喜宴要尊新郎的舅父坐上席，就是在正厅最靠东边的宴席，舅父坐东边的第一位，余者就是新郎母亲的妹夫、姨丈等亲戚。新娘席除媒人外，要有一对男女秀童同席，一位或二位当伴娘的就席，其余要选夫妇健在的女亲友凑足十二席位。其他宴席人数就不限。这是喜宴的一般规矩。洞房除全新床具外，要烧两根通宵红烛一直到天明，这是取欢度良宵之意。结婚的第二天或第三天请新郎的亲友、朋友来闹洞房，闽南称“哗新娘”或“吃冬瓜”，可以连续进行几个晚上。旧社会农村没有什么文化娱乐，因此借村里有人结婚闹洞房、“吃冬瓜”算是亲友来助兴凑热闹。通常由一位较长一辈的新郎亲友当主持人，新娘除新郎陪伴外要有一、二位伴娘陪伴，以便为新娘碰到难题时解围。吃冬瓜也有不成文的程序。新娘、新郎、伴娘坐在厅中，旁边就座的是闹洞房者。由新娘拿着红盘，盘中放一碟冬瓜糖，恭请闹洞房者吃冬瓜。这时闹洞房者故意推托，新娘子声音小了说没诚意，声叫大点又故作吓一跳。最后闹洞房者轮番登场，要先在新娘面前站立作揖唱四句吉祥的诗，实际是顺口溜。如，“新娘生做水(美)冬冬，恭喜今日做新人，且问你的名和姓，家里还有什么人？又如，“新娘冬瓜甜又甜，请来大家试滋味，新娘请咱有诚意，请问何时生后生?”等等。旧时代女人害羞是不敢答的，这样就逗乐一阵子，新娘不敢答，吃冬瓜的人说不诚意要离开，伴娘就来打圆场，逗到答复为止。此外还有人弄一盆水把鸡蛋放水中，要新娘把鸡蛋吸上来，这叫“咬鸡蛋”；或用一小段冬瓜糖，要新郎新娘分吃，由新娘把冬瓜在嘴内咬断，然后用舌尖推给新郎，旁边看的人把他们一推，使他们亲吻。这些是过去认为难题的，随着社会日渐进步开明，主要是妇女解放后参加工作，过去的这些难题，现代人认为是平常，闹洞房事就不那么时兴了，现在的闹洞房一般都是双方介绍恋爱经过，或叫新娘唱首歌做个什么节目。唐王建的词：“三日入厨下，洗手作羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝。”三天后，新娘要入厨房，这时就有个习俗，新娘要到井边去打水，“哗新娘”的人就把吊水桶的绳子涂上猪油，弄得滑溜溜，尽管伴娘预先准备草纸给新娘垫手，但还是三番五次吊不上水来，总是尽力吊上一半，又溜下去了，要等那绳子的油渍给草纸擦得差不多了，才能打上一桶水；还有恶作剧者，趁新娘吊上水，一把沙散下，水脏了不能用，重新来，大家围着新娘笑开了，这也是个“哗新娘”的节目。还有一个节目是，新嫁娘来三朝，要到寺庙、土地公祠去拜神，新娘、新郎一齐拜，由一二位秀男童带着草席引路，这时“哗新娘”的人故意恶作剧，趁新娘不知道，把些碎石之类偷垫在新娘下跪的席底下让新娘去跪拜，碰上这种事，精灵的伴娘往往会预先检查席，翻一翻替新娘解围。旧社会有个“规矩”，一般“闹洞房”在新娘初嫁一月内，到满月新娘回娘家走亲戚后为止，后来，因为女孩子逐渐见世面变大方，“哗新娘”的亲友感到没有新的戏谑可逗乐，就只剩下在一星期以内的二、三个晚上了

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