人参，五加科多年生草本植物，生长于吉林长白山脉、辽宁、黑龙江、河北、山西、湖北等地.由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为"人参"。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一。早在战国时代，扁鹊对人参药性和疗效已有了解；《神农本草经》将其列为药中上品。人参、三七、西洋参统称世界三大参，因人参中含有效成份人参皂甙最多，故人参又被称为“参之王”，特别是对血液类疾病具有很好疗效，有血液卫士之称。

      人参性微温、味甘、微苦，归脾、肺经。大补元气，补脾益肺，生津益血，安神增智。主要成分：30余种人参皂甙、少量挥发油、有机酸及酯类；赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸；果糖、葡萄糖等水溶性多糖；维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸；腺苷转化酶、及锗,铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

      红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。性温,生血脉,养脾胃。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

      白参（糖参）：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，浸糖汁中，然后晒干。性平凉，补气,养阴,生津的效果比较好，适用于健脾益肺。

      生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

      参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

      西洋参:性凉,入心,肺,肾三经,能益肺阴,清虚火,生津止渴.

      野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

      人参花:素有"绿色黄金"之称,是超级天然补品.其人参皂甙含量是参体的五倍以上,营养价值比人参高三倍多.人参花含有丰富的锗元素,其含量是灵芝的三倍.锗具有极好的活性,能消除体内自由基,改善机体内环境,维持人体正常新陈代谢,避免细胞老化.令人精力充沛,同时可以增强机体免疫力,防治肿瘤.人参花还含有丰富活性分子,可以强心,益智,调节阴阳平衡.

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