搅团是陕西的一道民间美食，热搅团通常在冬季吃。热热烫烫的感觉很温暖。

冬季来了，今天我就教大家一下搅团的做法，这个冬天温暖的度过吧。

大家准备好笔和纸，步骤如下：

1.备好面粉。

2.揉成光滑的团。

3.盆中备好清水，把面团放入清水中揉冼。面浆变稠时，可将面浆另存一容器，换清水继续揉冼。

4.直到面筋有一定的粘性和弹力。

5.冼好的面浆沉淀三小时，倒入上面的清汤搅匀。

6.锅中烧少量的开水。

7.倒入面浆不断搅拌。

8.不断搅拌。

9.直到勺子放进去可短暂停留几秒，软硬度就可以了，盖上盖子小焖片刻即可。

10.备好油泼蒜泥辣椒面，加适量的盐，清水，生抽。醋，香油混合。

11.备好葱花炒蛋。

12.舀出一些汤汁，再舀入搅团即可。食用期间无需搅拌，吃一块用筷子夹一块，不用嚼才好吃。

特别提示：做搅团时的锅底在小火烤干下可作为零食，含丰富的铁，美味的搅团吃两碗最过瘾啦。