独面筋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。制作方法：葱切成葱花，大蒜切瓣备用。油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。大火收汁即可出锅。主料：
　　油面筋 300g
　　辅料：
　　生抽、料酒、糖、盐、生粉、芝麻油、八角
　　天津地方特色-独面筋的做法步骤：
　　1、在锅里倒入适量的水，把准备好的油面筋撕成合适的大小，放在锅里煮五到十分钟。
　　2、时间差不多了就把面筋捞出来空干净水分
　　3、在锅里倒入一点底油，把准备好的八角蒜末和葱花都放进去，炝香。大概半分钟左右倒入生抽，然后再倒入一大碗清水
　　4、把控干水分的面筋放到里面，汤汁和面筋平行即可。转成中火，盖上锅盖。时间差不多之后，加入一勺糖，一点盐和料酒，均匀翻炒，再将化水的生粉倒入，再翻炒，浇上芝麻油。
　　5、LOOK！色香味俱全的天津地方特色-独面筋就搞定了
　　小贴士：
　　1、油面筋不要用刀切，一定要用手撕
　　2、 第四步的时候要多炖会儿