珠海斗门猪肠糍

家乡区县： 珠海市斗门区

斗门除了虾米糍外，还有这种猪肠糍，跟我们平时市场买那有些不同，因为它里面包有猪肉碎馅，老人们说是因为有些人不能食虾米而发明了这东西。做法较为复杂，从磨米浆到上炉蒸再到风凉再到卷成共七个工序，入口嫩滑，可以即食也可以回家二次加工煮食。地址：斗门排山路口巴士站。

猪肠糍。其实料和做法和虾米糍基本一样，只是没有虾米，吃法也有不同，吃的时候，把薄薄的一层卷起来，形成想猪肠一样，猪肠糍也因此得名，再用钝刀把它铡成块，加上麻油和酱油就可以吃。缺点和虾米糍一样，如果到了冬天，吃起来就会觉得很冰凉。

 

Wonyee_22（2014-11-06） 评论（0）


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