丰城富硒大米以其米粒细长、晶莹剔透、口感佳、硒元素丰富等特点，成为人们天然补硒，抗氧化、增强人体免疫的食补佳品。丰城富硒大米获地理标志保护产品。

    为了保护和推广丰城富硒大米，通过制定《丰城富硒大米生产技术规程》来规范大米生产要求，并为产前、产中、产后提供技术保障。引进了包括珠海农丰在内的一大批市场前景好，综合实力强的农业龙头企业，由丰城市中国生态硒谷现代农业管委会对企业实行“统一品牌、统一包装、统一检测、统一标准、统一管理”，通过管委会引导提升企业产品的含金量，增加其市场份额。

　一、品种

　　“乡意浓”系列等品种。

　　二、立地条件

　　产地具备常规水稻田立地条件。土壤中含硒量0.4至0.99mg/kg，pH值为5.9至6.8。

　　三、栽培管理

　　采用单季晚稻种植。

　　1. 播种时间：旱育秧或水田湿润育秧，4月15至20日播种。

　　2. 移栽：移栽密度为每公顷30万株至35万株，每穴插6至8苗。6月5日前结束插秧。

　　3. 施肥：使用有机肥和农家腐熟肥。每公顷用量大于等于3吨。禁用化肥和植物生长调节剂。

　　4. 灌溉：灌溉用水采用地下水（抗旱井抽取）或当地水库存蓄水。禁用河水或外地流入的不明水源。

　　5. 病虫草害防治：

　　（1）病虫害：采用生物农药、饲养释放天敌和灯光色板诱杀进行防治。

　　（2）除草：在抽穗期和成熟期进行田间人工除草。禁用除草剂。

　　6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

　　9月下旬至10月上旬及时收获。实行分收、分晒，脱粒扬净后晒干储存。

　　五、加工工艺

　　稻谷→清理→脱壳→碾米→精选→入库。

　　六、质量特色

　　1. 感官特色：米粒细长、晶莹剔透、无腹白，蒸煮后有“香、甜、软、滑”特点。饭质香滑可口，软而不粘，留香持久。

　　2. 理化指标：硒含量0.07mg/kg至0.3mg/kg，直链淀粉含量14％至20％。

　　3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。