棋子烧饼用鲜猪肉与香油调馅；和面作皮；猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子，表层附芝麻，中间夹心馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。杏黄色，形如棋子，外酥里嫩。

本店烧饼为良心之作，因为无任何添加剂，保质期10-15天。烧饼用料全部上乘，猪肉采用检验合格的猪后腿肉，油采用中粮大牌产品