毛南香牛肉条正是选用产于环江县内国家级喀斯特地貌原始森林自然保护区，该牛一生以传统的栏圈养为主，不劳役，专门采食野生莎树叶和青麻叶等野生保健植物，其肉与常规牛肉不同，素有“三隔肉相间”之称，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。毛南香牛肉干味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。

  毛南香牛肉干也因其丰富的营养价值而倍受人们的青睐，研究证明毛南香牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，毛南香牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，对补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100克内蒙古牛肉干可补充每天所需的营养元素，毛南香牛肉干集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领风骚。