杏脯是将杏去核、晒干后制成的。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

      杏脯色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。
　　杏脯可分为黄杏脯和青杏脯两种，尤以黄杏脯味道最佳，色泽金黄，肉质柔软，酸甜适口。

营养成分

（每100克中含） 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分（克） 15.3 能量（千卡） 329

能量（千焦） 1377 蛋白质（克） 0.8 脂肪（克） 0.6碳水化合物（克） 82 膳食纤维（克） 1.8 胆固醇（毫克） 0

灰份（克） 1.3 维生素A（毫克） 157 胡萝卜素（毫克） 940

视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.02 核黄素（毫克） 0.09

尼克酸（毫克） 0.6 维生素C（毫克） 6 维生素E(T）（毫克） 0.61

a-E 0.61 （β-γ）-E 0 δ-E 0

钙（毫克） 68 磷（毫克） 22 钾（毫克） 266

钠（毫克） 213.3 镁（毫克） 12 铁（毫克） 4.8

锌（毫克） 0.56 硒（微克） 1.69 铜（毫克） 0.26

锰（毫克） 0.13 碘（毫克） 0