沧州冬菜就是以“天津冬菜”、“河北冬菜”的名义出口。津冬菜很受东南亚人的欢迎，所以也经常从广东出口，时间久了，爱吃的广东人对这种调料非常喜爱，广东潮汕、揭阳也开始生产津冬菜，但南方人爱吃甜，他们在冬菜里放了白砂糖跟传统的津冬菜不是一个味，少了北方的粗犷。其作用是作为潮菜，沙窝粥，潮汕小吃以及汤类食品的调味。“早先潮汕菜皆由天津贩卖而来，至抗日战争期间，澄海县莲阳公平腐乳厂延聘天津技师，开始生产冬菜。自此京津大白菜（又称冬菜）也被引进潮汕种植。潮汕冬菜仍以莲阳一带盛产，并以味美出名，每年都有相当数量销往海内外各地。”要说最正宗的津冬菜只有沧州才生产的出来。其中以沧州市青县、沧州市刘辛庄生产最多，沧州市南皮县的连胜酱菜也生产沧州冬菜。