糁的历史悠久，我国文献多有记载。《礼记·内则》载：“糁，取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，与稻米二，肉一，合一为饵，煎之”。春秋时代的名著《墨子·非儒下》也有“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”底色记载，至今已有二千四百多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”记载的十六种祭品中就有“糁食”，可见糁的历史源远流长。

        关于 糁传说有很多，相传，乾隆皇帝下江南时，路过临沂用早餐，想尝尝当地的名吃，地方官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆一尝，怎么从来没喝过如此可口的粥，随口问了一句：“这是啥？”官员没听清楚，也随声问：“啥？”乾隆听为“糁”。于是一传十，十传百，就这样传开了。

       “糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。

         据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。

【品 名】 孙武宴牛肉糁

【包    装】 8袋 /包  135克/袋

【食用方法】   

１、倒入粉包

２、用400毫升85度以上的开水冲泡并搅匀  

3、加入酱料、 肉   片，  即可食用。
【配    料】

 1、粉包： 大米、淀粉、糊精、味精、葡萄糖、脱水蔬菜等

 2、酱包：骨汤、盐、胡椒、生姜、香油、酱油、五香粉等

 3、肉包：牛肉、麦仁、香辛料等

保存方法：常温干燥通风处储存，勿重压。

保质期： 6个月

制法：

甑锅加水和老母鸡旺火烧沸，撇去浮沫，下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时，鸡熟捞出晾凉；鸡肉撕成丝放碗中。鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时；鸡汤拣去骨架、葱姜、药包，下入酱油、盐、葱姜米，以稀面水勾成薄羹，盛入放有鸡丝的碗中，浇入醋、香油即成(约200碗)。

冬天的早晨，热气腾腾的糁锅，那大碗的糁热气腾腾、鲜香扑鼻，喝一口，热热的，辣辣的，透着醇香。

如今的糁已经走出临沂，走向了全国，但要喝到正宗的临沂糁，还是要到临沂来，还有机会体验一下老区的山高水长。