临泽小枣虽然不大，但因临泽降水稀少，气候干燥，日照时间长（全国除西藏、青海外属我们这里的日照时间最长），太阳辐射强，昼夜温差大的独特气候条件使临泽小枣具有核小肉厚、肉细、含糖量高的特点，鲜枣具有肉质细嫩，酥脆多汁，香甜味美，营养丰富等特色。正因为这独特的地理条件临泽也素有“瓜果之乡”“塞上江南”的美称。

临泽小枣品质超群、营养丰富，经测定：临泽小枣含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、环磷酸腺苷、卢丁等，鲜红枣的维生素C含量达380-667毫克/100克果肉，是苹果的70-80倍，香蕉的60倍，柑桔的10倍，比号称“维生素C之王”的中华猕猴桃还高3-4倍。临泽小枣除鲜食外，还可晒制干枣，加工制成蜜枣、熏枣，脆枣、酒枣等，红枣还是重要的中药。

红枣的功效与作用:

• 抗癌抗癌

  枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

• 降血压、降胆固醇

  大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；

• 保肝护肝

  大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

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