商品详情

   配料表：玉米

   储藏方法：置于阴凉干燥通风处

   保质期：898987898889

   食品添加剂：无

   体积(ml): 500

   年份: 3年(含)-8年(含)

   产地: 中国大陆地区甘肃省陇南市两当县泰山乡

   香型: 清香型

   酒精纯度: 高度白酒（50%以上）

   包装方式: 包装

   包装种类: 瓶装

   净含量: 500克

   度数: 55度

商品展示

 具体介绍

 两当县位于甘肃省东南部，陕甘川交界的秦岭山区，属长江上游嘉陵江水系。因为当地的自然环境，两当的农村一到冬季便天气寒冷，湿气较重，并且当地的农民在地里干活归来，浑身困乏，于是当地农民以酒来取暖解除困乏，在集市上够买外地的酒，不仅供不应求而且价格是普通老百姓难易支付的。为了可以喝上美酒又不用花费太多的钱财。西晋时，于是聪明的老百姓便尝试着用自己耕作的玉米和小麦高温蒸熟来做酒。经过了长达两年的尝试和总结，村里一位“简”氏的老人总结出来了较为系统的做酒方法，从此这种方法便通过他的后背儿孙一直流传至今，经过后代的不断实践和尝试这种方法更加的完善，至今保存着这种农家的传统工艺。而奇怪的是只有这位老人的家族后代做的酒和用屋后的天然泉水做的酒才有那种独特的香味。以后这位德高望重的老人居住的地方便被人称为：“酒房院”。也就是今天位于两当县泰山乡泰柳村的酒房院。这种酒被称为“清酒”（俗称明溜子）。

   一种用玉米酿造酒的生产方法，其特征在于(重量百分比)：①将鲜玉米脱粒，晒干；②晒干后的甜玉米冷却至室温，蒸熟的甜玉米晾凉报纸温度在25到27摄氏度，100斤玉米加入0.5斤酒酒曲，拌匀之后放进实现准备好的发酵池中；③将35～40％糙米蒸熟后，与蒸熟的玉米粉混合均匀，冷却至室温；拌匀，装入瓷缸，盖好，干醅，自然发酵7天，发酵温度24～32℃；⑤在混合熟料中加入100～110％净水，将发酵料翻面后，密封，继续发酵45～50小时，发酵温度24～32℃，使浆料酒精度达到15～18度；⑥把发酵好的浆料加入蒸馏釜中加热蒸馏���通过冷凝器冷却成酒，流酒温度30～35℃，流酒速度45～55千克/小时；⑦精馏出的酒置于瓷缸，贮存温度18～40℃，贮存时间1个月以上。便是两当清酒（明溜子）。在瓦缸中存放的时间越长香味越浓。

酒房院的清酒有如下特点：

   （1）是营养丰富，含有多种维生素、多种有机糖类、有机酸、芳香酯、氨基酸和矿物质等；

   （2）是酒色鲜澄透明、酒香浓郁、口味清纯，具有玉米芳香气味性质温和，香而不呛，酒液微黄晶亮，空杯隔夜留香。别具一番风韵；

   （3）是醇厚柔和、回味绵长，酒度在50度左右，饮后不上头、长期适量饮用可以强身健体促进血液循环，有助于长寿。