红安鱼面（俗称捶鱼）是红安的传统产品。早在明朝中期就开始生产，具有浓厚的地方特色。该产品是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品。红安鱼面是湖北地方小吃，历史悠久，制作工艺相当繁杂，流程是：选用野生草鱼，将鱼鳞；鱼皮；鱼刺剔除干净加上优质面粉，葛根粉、红苕粉为主要原料，调和至均匀，用手工擀面棍檊成2--3mm厚，然后卷起来，放入蒸笼蒸熟，再切成薄片，晒干备用。当然说起来容易，其实鱼面的制作过程需要一整天。而且一次还不能做得太多。我卖的鱼面来自红安农村纯手工制作，其味道与机械制作的完全不同。散装特等级红安鱼面，18元/斤。价高当然是货真，望买家看好再拍。食用方法：，可煨汤；炖鱼，炖排骨。也可用开水浸泡10--30分钟后直接捞起来与青菜同炒。