石头饼是颇受山西群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于它历史悠久，被称为我国食品中的“化石”。石子馍的原料是面粉、精盐、鲜花椒叶等，经和面、加工石子、制坯焙烙几道工序制作而成，其特点为酥松可口，易于消化，携带方便，利于储存。石子馍是渭南农村孕妇产后常吃的食品，也是馈赠亲友、招待佳宾、出外旅行的必备佳点。

烙制疤饼时，先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，把平底鏊置于火上加热，再把大小不一的河中捡来的卵石洗净，放在平底缝里，等卵石烧到极热以后，把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成。这种饼的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影响存放。如果喜欢甜食，可加糖去盐制成精疤饼。

据民间传说，石子馍的历史可以追溯到石器时代。先民们发现火以后，结束了茹毛饮血的生活，但那时还不可能有锅，用火炙食还只能靠石具，这大概就是最初的石子饮食。后来周原的公刘“教民稼穑”，有了庄稼便有了粮食，先民们把黍米加在烧红的石头上，使它变熟。这种食物叫“燔黍”，应该看作是今日石子馍的前身。到了唐代，石子馍已经和今天一模一样了，渭南、同州一带还把它作为贡品进献给朝廷，叫“石鏊饼”。