桥林茶干的制作工艺复杂讲究，所选配料都是上等材质，更不用说其中制作工匠们所付出的艰辛劳作，但桥林人一直坚持茶干平民化的价格，让所有喜欢桥林茶干的人们都买得起，吃得起。 桥林茶干特点豆腐的保健功能可谓众所周知，尤以蛋白含量之高而广受青睐。

据研究证明，茶干的蛋白含量还要高于豆腐，是减肥最佳食品。桥林茶干就具有高蛋白、低脂肪、味道鲜美的营养特点。在享受鲜美茶干的同时，又不必担心“三高”或发胖，真是何乐而不为。

茶干具有不同的食用方法：

1、休闲时，几人聊天，杯水片干，细嚼，那感觉真的无法形容的美食感哦！或好酒的人，无须佳肴以桥林茶干下酒 ，超量也不觉醉啊！

2、凉拌也是一道佳肴，桥林干子可以和花生米，新鲜的马兰头，大蒜，干苔菜，香菜等分别或者选择能放在一起进行凉拌，别有风味。

3、烹炒：桥林干子可以做各种炒菜的配方，能切成丝，小片，长条等形状，进行配炒。

4、切丝和小块用辣椒生蒜泥等麻油拌匀……还可以切成小方块，配辣椒生蒜泥等佐料蒸煮，取出加麻油拌匀既可食用。