开平侨乡农家菜干

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我们的白菜干是用开平闻名的“水口白菜”晾晒的，所以特别鲜味。白菜干的制作过程虽然并不复杂，但每一个步骤都不能马虎，只有用心做出来的白菜干才够靓，够好吃。妈妈用心制作出来的白菜干，菜身干硬、结实，菜头呈乳白色，菜叶深绿色，嫩脆，还带有甜味，是家庭靓汤的上好材料。