甜蜜的滋味往往让人联想到幸福。当蜜糖的香甜和金丝小枣的柔韧融合得天衣无缝，便让沧州蜜枣从众多甜点小吃中脱颖而出。每每吃一颗沧州金丝蜜枣，那甜蜜的滋味便在瞬间俘虏了你的舌尖，侵占了你的大脑，传遍了你的全身，使人不禁心生感慨，原来幸福竟是如此的简单。

食品介绍

金丝蜜枣又称京式蜜枣、北式蜜枣，是我国三大蜜枣之一，呈琥珀色, 透明或半透明，素有金丝琥珀之称，营养充足具有食疗作用，因此驰名中外。

由沧州金丝小枣加工而成，营养丰富。

营养分析：

1. 枣能提高人体免疫力。

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石。

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 

食疗作用：

枣味甘、性平，入脾、胃经；

有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；

用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。 

制作工艺

1、原料：沧州金丝小枣

2、分级：按枣果的大小进行分级，除去畸形枣病虫的枣，过熟和破损枣。

3、划缝：为了便于糖分渗透和压偏成型，通常在果面上划缝。

4、洗枣：将划缝后的鲜枣用清水冲洗干净。

5、煮枣：使用不锈钢夹层锅或紫铜锅加以0.8倍白糖煮制作，每锅枣煮1－1.5小时。

6、烘干：把透糖后的蜜枣放到65℃下干燥到含水量20％左右，几乎是半干半湿程度。

7、整形：用压枣机或人工把蜜枣压偏，增进产品美观。

8、干燥：再次干燥到成品含水量为16％为止。

推荐理由

    沧州金丝蜜枣不仅具有普通蜜枣糖味纯正，香甜细腻的口感，而且其原料的选择十分讲究，选用果型饱满，大而有光泽的金丝小枣作为原材料。此外，操作手法和烘烤过程也都有严格要求，做好后的沧州蜜枣外表呈现半透明状的，晶莹透亮，神秘而诱人，肉质甜而不腻，有糖的甜美，又有枣的芳香，嚼起来软软的，而且十分有弹性，是首选的蜜枣产品。