东坑镇位于广东省东莞市中部，地处穗、深、港经济走廊，公路网络完善，北距广州70公里，南至深圳特区60公里，距东莞火车站5公里，距香港90公里。   东、南、西、北分别与东莞市寮步、大朗、常平、横沥、茶山5镇接壤，属半埔田篇半丘陵地区。       全镇面积27.5平方公里，常住人口2.8万，流动人口10万多，镇府驻地距东莞市中心区20公里。

    经济发展的同时，我们镇也有许多的特色小吃。特色小吃历史悠久，传统小吃品种繁多，制作精细，用料讲究，形成了独特的地方风味，且经济实惠，购买便捷，在全国久负盛誉，深受大家喜爱。小吃时令感强，传统小吃随季节的变化而应时变更品种。有“蜜糖埕”之称的荔枝；有”甜蜜美满之意”之称的糖不甩；有味道“別具一格”之称的白糖鬆糕；还有“东坑人参”的美誉之称的阴菜

   特色介绍     “蜜糖埕”荔枝植於東坑村“不求人”（土名）上方一百米處，已有百年樹齡。樹幹、葉、果實都與槐枝酷似，成熟期較槐枝遲三至五天，屬遲熟品種。“蜜糖埕”的果實圓而肥壯、肩大而平，形似圓埕，比槐枝稍大；果皮較薄、色淡紅，果色中帶綠，種子全部大核，肉質晶瑩爽脆，果味特別清甜，有花蜜香氣，是荔枝中的稀有極品。其味之美遠勝於糯米糍、桂味等荔枝上品，是一不可多得之珍稀佳果，故村民稱其為“蜜糖埕”。

東坑糖不甩的取名頗有深意。不甩即不離，顧名思義就是粘、甩不掉的東西。它形似湯圓，但內裡沒有餡料，取其美滿、甜蜜的意思。從前農村只有在過冬、過年的時候才能吃得上，如今卻成為東坑譽滿嶺南的特色小食，甚至成為了大酒樓的桌上名點（心）。

   “糖不甩”做法其實很簡易，只要把糯

米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟。然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少鹹宜。

糖不甩，還有個祖宗流傳下來的故事，相傳地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的“埔田片”一帶，當時農村男婚女嫁還比較保守，更談不上自由戀愛了。談婚論嫁就要有勞媒婆帶後生仔到女家“相睇”（相親），如果女方家長同意這門親事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌的是“糖不甩”，知道這門親事是怎麼樣也“不甩”了，於是大功告成。大碗“糖不甩”越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。

如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到臺上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水，知道這門親事“散”了，那就知趣一點，以後別再費心了。這樣的事，對上年紀的東坑人來說，都非常清楚。

如今雖然生活條件好了，東坑人吃糖不甩的習俗仍然保留了下來，更加以改良，味道更好，甚至成為了大酒樓的桌上甜品。東坑 “糖不甩”今已聞名遐邇，來到東坑一定要去品嚐正宗的“糖不甩”！

東坑傳統的飲食文化中，鬆糕在甜品中可謂別具一格。鬆糕，帶軟滑、香甜、可口，有點膩，吃後齒頰留香。

農耕年代，村民幹重活，出汗多，體力消耗大，特別喜歡吃它。所以，農家婦女製作鬆糕，在東坑幾乎無人不曉。

東坑鬆糕是用稻米中的糯米粉和粘米粉，配上蔗糖、加上餡料，武火蒸之則成。鬆糕的品種有黃糖鬆糕、白糖鬆糕、還有全糯鬆糕等。其制法也很簡易，料餡備好後，分三次放料，先把幹米粉薄薄地撒在鬆糕架的板上（鬆糕架用薄木板做成，是一塊一尺正方形的架子）。再在粉上面放上糖和花生米拌成的餡料，富者還放上肥豬肉粒，在格子分開二十五塊。然後，又用乾米粉撒在餡料上面。待用料把這塊厚約二公分的正方形木架子填滿後，用木拉平，重疊地放在大鍋上，武火蒸之。熟後，用刀把每架鬆糕劃分二十五塊。遇辦喜事時，還在每塊白白的鬆糕上打上一玫瑰花點，稱之雪裏紅梅。

剛出爐的鬆糕色香味俱全，使人讒涎欲滴。在東坑，農耕年代，農忙兩造
，清明、重陽二節，家家戶戶都做鬆糕。鬆糕除了好吃外，還作為珍品，用它來供奉祖先。

時至今日，在東坑做鬆糕的人少了，吃鬆糕的人也少了。然而，東坑的鬆糕仍然譽滿他鄉。有幾戶丁姓的村民，以東坑鬆糕的品牌，在東莞長安、虎門等鎮經營東坑鬆糕批發，來提貨的，門庭若市，車水馬龍。

嘗過這古樸的東坑鬆糕，定會給你留下美好的回憶！

     东坑还有一种远近闻名的特产。每年秋冬之际，就是阴菜丰收之时。阴菜其实是用一种被当地人称为“耙齿菜”的萝卜，采用阴干的方法而制成的，是一种极补之物，所以也有“东坑人参”的美誉。道家所言，阴阳而知乾坤，阴菜的制作过程恰恰就结合了阴阳两者之功，既包含阳刚之力，也糅合阴柔之美，东坑阴菜的精华所在，就是对天地乾坤的最好诠释。东坑历来盛产萝卜，别名菜头，在莞邑素有“东坑萝卜”之称。东坑人也就在萝卜上创造了独特的饮食文化，以萝卜为主题的“萝卜煮大鱼”、“菜头炖牛肉”、“菜头花生眉豆煲”、“萝卜荠菜粥”等，远近驰名。而在众多的萝卜食谱上，其中有一谱，名曰：东坑阴菜牛月展汤，更因其味上乘而扬名四方。传说，以前外出卖身谋生的东坑人，在离乡别井之际都想方设法带上一大把阴菜，以解乡愁。