定州最有名的特色小吃是——焖子。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。

名吃典故

　　相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。我想定州人可能就是相仿此做法所以称为定州焖子。

焖子的制作过程：首先精选一些瘦肉加些许肥肉，接着和山药粉和一起，然后用老汤熬制，最后蒸熟，香喷喷的美食就出来啦。

颜色：略粉红。

焖子形状：象香肠，但是很粗，大约象小腿那么粗吧。长度大约是30厘米到40厘米.我也没量过。
吃法：

1 蒸。 放上葱花，香油，清蒸10分钟，这样挺好吃的。也可以什么都不放，吃原汁原味这是最简单的吃法。

2 炒。 可以根菜一起炒。最好别炒糊了那就是极品。

3煎 。这是我妈妈新发明的吃法，蘸上蒜汁，据说，味道好极了。用这个方法尝试过的亲戚也赞不绝口。煎着吃你会感觉到这是人间美味。由于焖子是肉制成，所以，很省油，山药粉煎后酥脆，里面肉香，色香味具全。

4 微波 。焖子切片装盘,淋上少许花生油或豆油,3分钟.我认为这最适合懒人了。

                              

保存方法：只可冷藏，不要冷冻。

随着社会的发展，人口流动越来越频繁，好多定州人离开了自己的家乡在异乡艰难打拼。一月月过去，一年年过去，想家人了，可以电话倾诉一下亲情，可以视频一下看看亲人的容颜，唯独伴随思乡之情的是令人念念不忘的焖子！比如我们出门串亲的时候就会带一点作为一个特色小菜供大家品尝，虽说礼品看着好看名贵但让人觉得总没有定州焖子吃起来回味无穷。

资料来自百度百科定州焖子

本人诚挚邀请大家对此梧桐子文章进行分享和投票，尽情留下您的宝贵评论。如果更乐观的说您还算喜欢这篇文章，就抬起您的贵手点击第五个梧桐子吧 ！我在此十分感谢！嘿嘿