鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹饪技术相结合、精工细作“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人吃饭的特点制作而成。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。来鲁山旅游及包揽石人胜景，有品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而归，并把揽锅菜美味传到四面八方。鲁山揽锅菜被河南省烹饪协会授予“独特风味揽锅菜”明店名吃称号，只要来鲁山就可吃到美味可口的揽锅菜。

主料：精细猪肉，配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等，调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长。丸子过油炸，黄橙橙、香酥酥。掺杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令蔬菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、鲜辣适口。

家乡人总是一碗菜，一个馒头，便可走村串户了，边吃边唠家常！如果你想品尝一下，给我留言哦！