鸡爪芋是台山的土特产之一，多产于冲蒌、四九、水步等地。鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪，是属于多年生宿根植物，它茎根大，旁边多长有小茎根，一般重量有二至四斤，故其又称番芋、魔芋。鸡爪芋是生长期较长的作物，一般年初种植，年底收获。鸡爪芋虽然其貌不扬，但是对健身治病效果很好。被当地人称为“本地人参”。其性微温，味微甘，有小毒。有的人食后轻微喉咙痒，有的人则没有这种感觉。常食鸡爪芋可使人开胃健脾，对盗汗、习惯性便秘、胃下垂、慢性肝炎、腰痛等病患者和体弱身衰，病后欠补的人，长期食鸡爪芋有一定辅助疗效。无病食之，也能增强身体抵抗力，补气补血；有病食之能促进身体新陈代谢。鸡爪芋其叶和茎亦都非同凡响，洗净晒干备用，煎服可解劳倦，消食滞饱胀。

     对于喜欢喝汤水的人来说，可以到当地或者药房买一些鸡爪芋片回家煲汤，鸡爪芋煲汤是大热天时解暑的上品之选！