永城辣椒，简称“永椒”，产于河南永城。这里的传统主栽品种有：大羊角椒、小羊角椒、大线椒、小线椒、铜皮椒、大菜椒和改良椒等。 同时产出的辣椒具有椒长个大，肥胖紫红，肉厚油多，香辣味美，可口开胃等特点。据科学测定，辣椒除含辣椒素外，还含有龙葵甙、脂肪油、维生素C及挥发油等人体所需元素，特别是维生素C在蔬菜中占居首位。所以它是一种很好的辛辣蔬菜和调味佳品。

　　据《本草纲目拾遗》中记载，辣椒“性辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰消食。杀虫解毒，治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。”适量服用，可促进胃液分泌，增进食欲。

　　相传，汉末医学家华佗曾路过永城，对红艳艳的永城辣椒很感兴趣，他特意住了几天，对可爱的椒果专门进行研究，发现这种辣椒不仅是上等的调味蔬菜，而且还有消化和胃、行血健脾之功效。他赞不绝口地说：“好椒！好椒！”自此以后，永城成为驰名全国的“永椒之乡”。

　　永城辣椒种植历史悠久，以永城酂城、龙岗所产辣椒最佳。以永城辣椒为原料加工而成的辣椒油、辣椒砖等制品畅销京、沪等城市，并远销于香香港、日本、美国、新加坡等多个国家地区。

    所以，想要尝到真正的辣椒，请品尝永城辣椒。