无极饸饹就是呛！！！

     无极是属于石家庄地区的一个县，无极县位于河北省中部、省会石家庄市东北50公里处。无极县是一个比较有特色的一个县区，这里的人性格豪爽，热情好客。然而，无极人都会拿出地方的特色小吃来招待客人，好多的地方人都会一睹无极的风情。

      无极的由来

      相信大家都知道包拯吧！对！就是这位为人伸张正义，为人造福的历史人物为我的家乡起的名字——无鸡。

      在以前包拯曾在无极当过知县。由于当时有了包拯，家家有很安定。但是，突然皇帝下了一道圣旨，将包拯调走。无极人想要留住包拯。想着天永远不会亮，鸡不叫就好了。后来，各家想的办法就是将鸡杀掉。。。第二天天亮，包拯感到奇怪为什么鸡不打鸣？后来才知道是为了留住他！为了报答大家将县的名字改为“无鸡”后来，根据音译慢慢转变为——无极。

     无极特产——荞面饸饹

     荞面饸饹是无极的有名小吃，几乎家家都喜欢吃。尤其是一到村里的集市上，好几家卖饸饹的。人都是爆满。。。不管等多长时间，我都会等着那饸饹。每次回家肯定要吃的就是饸饹！在其他地方吃到的都是冒牌货儿，吃过好几次，就是吃不出无极的味道！

     荞麦饸饹的做法：

      就是将荞麦面揉成团，将饸饹的架子放在大铁锅上，将面放在圆桶里面，上边有个长长的铁棍，是专门让人用身子压面的。上边压，下边煮。一片压完了在铁锅里一煮就熟了！挑到碗里后在浇上肉卤。。。这真是帅死了！！这种饸饹有干的了，现在远销北京、天津等城市里。就连过年都会当做礼品送给朋友和客户。受到广泛的好评！

       荞麦饸饹的功效

       荞麦是唯一的参科谷物，据史书记载:荞麦食品曾是秦、汉、唐三朝帝王寻求长生不老的必食之物。到现在日、韩两国，吃荞麦食品仍是当地人得以健康长寿的一大秘诀。《本草纲目》、《古今荞麦验万集》对荞麦的医疗功效都做过很多论述。荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。荞麦高含蛋白质，其蛋白质中含有18种氨基酸，尤其富含赖氨酸。荞麦含有亚油酸，亚油酸是人体不能合成的脂肪酸，它具有降低血脂，改变胆固醇中脂肪酸的类型和促进酶的催化作用。荞麦含有人体代谢不可缺少的钙、铁、锌、镁、硒等13种微量元素，并含有叶绿素、苦味素、纤维素和齐全的B族维生素，尤其富含烟酸和芦J(VP)，芦丁是其它粮食作物不含有的成分，是治疗糖尿病、高血压、心脑血管硬化，预防微血管脆性出血的有效药物。经常食用荞麦食品对中老年人的健康大有好处，并有助于儿童生长和智能发育，许多专家呼吁多食一些杂粮，尤其多食一些荞麦食品，以此降低现代病的发病率。

      随着科技的发展，无极人采用了机械化生产，并将荞面饸饹烘干，装入精美的包装当做礼品送人。

     欢迎光临我们无极县，品尝我们的特色，体味无极人的豪迈。。。就是呛！