梅州梅县金柚

推荐理由：

硕大的金柚形正饱满，果皮颜色鲜黄，光色润泽，令人垂涎欲滴。一品尝，更是一饱口福：果肉爽脆清甜，带有蜜味，回味甘香，一咬下去满口沁香；有的游客品尝柚子后，用柚皮防蚊除臭，放在房里车内慢慢释放淡淡的清香；柚有“佑”之意，客家人称之为“大吉”， 浑圆的柚子，更是象征团圆之意！柚子，已经成了中秋节送礼佳品和家家桌上必不可少庆团圆佑丰收的佳果。走进农家，可赏宜人的客家风情、品金柚的甘甜。

梅州金柚还可以制金柚酒、金柚含片、柚皮糖，柚黄酮、金柚饮品、金柚茶、柚皮精油、柚子蜜酱、吸附剂等系列高附加值产品，柚叶还可以提炼香精，柚核可以制药、制洗发剂。

传说：

柚有“佑”之意，客家人称之为“大吉”。

在我们美丽的南国家园，从古至今，千百年来，流传着柚子祛邪，柚子吉祥的美丽佳话。传说三国时期，诸葛亮征讨孟获，率军除寇。行至南疆，酷暑难耐，温润潮湿，气候多变。士兵水土不服，疾病丛生，无力作战。军师焦愁之际得当地土著一良方，将荒野田间的硕大果物摘取而下，取其肉，令众人分食，剥其皮，入水熬汤，洗头沐浴。方过数时，众将士便龙精虎猛，势如破竹。这神奇果实，便是柚子。

又传说在宋代初期，岭南某地曾发生疫情，有一道士带一神童寻找救药，偶尔在一山村发现此处村民安然无恙，细访方知，此地遍长柚子，香气四溢，而人们也爱吃柚子，并且将皮煮水洗身，道士从中醒悟，多方尝试，确认有道，多方推广，药效显著，渐渐地，便出现了柚子是吉祥之物的传说。

产品简介：

梅州金柚的栽培已近百年历史。目前全市总面积30万亩，产量30万吨以上，是全国最大的金柚商品生产基地。1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。梅州金柚以它日益提升的知名度使产品市场不断扩大。近年来产品大量销往北京、上海、四川、广州、深圳、珠海等全国各地，还出口到香港、美国、加拿大及欧洲等国家和地区，均受消费者欢迎和好评。

产地简介：

梅州市属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃。全年平均气温20.7℃～21.4℃，年无霜期大于 300d， 年平均日照时数1950.7h，多年平均年降雨量在1483.4～1798.4㎜ 之间，年平均降雨日为150d左右，75%以上雨量集中在4～9月，极有利于金柚树体生长和果实发育。金柚果实成熟期日照足、降雨少、温差大。10月初至11 月上旬40 多天日照时数 234.4h，降雨量43.8mt，平均日夜温差为9.8℃，最大温差为17.8℃，对果实发育、糖化极为有利。梅州山清水秀，土壤、水质、空气无污染，适宜发展无公害农产品、绿色食品、有机食品。梅州土壤多为红壤土，PH值4.5～6.8。梅州的土壤温度、土壤水分、土壤PH 值均十分适宜梅州金柚的生长发育。正是梅州独特的气候、土壤环境成就了梅州金柚独特的品质。

赏柚园美景闻金柚飘香；梅州金柚，果中瑰宝；柚园观光，旅游佳选。

走进梅城，绿树成荫，恍然走进一个生态大公园，梅江河像一条洁白的哈达欢迎你的到来，“十万群山绕梅城”生动地描述梅州城里城外一样的绿色和生态。据了解，梅州森林覆盖率达69％以上，远高于全国的平均水平，境内山川秀美，林木苍苍，车在林中走，若人在画中游；丰富多样的农业资源、多姿多彩的生态景观、底蕴深厚的客家文化，是观光休闲度假、了解农业知识、体验农耕文化的优选之地。

营养成分：

据广东省农科院的化验分析：金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有机酸0. 368%，每100毫升果汁含维生素C104. 6毫克，较甜橙高2倍，较桔类高4倍，还含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。

药理作用：

常食柚子，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助作用。柚子中含有生理活性物质柚皮甙，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用尤其适于中老年人食用。柚子含有大量维生素Ｃ和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美国食品医学专家最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。

中医认为金柚具有化痰止咳，消食块膈，主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒者口中的异味等功效。《本草纲目》记载：金柚花富含挥发性芳香油，除有行气、除痰、镇痛作用外，制作成面脂后，具“长发润灿”；柚皮味辛、苦、性温，其功能化痰止咳，理气止痛，故柚皮可入药，制成柚皮糖果后，所含的柚皮甙元，有解痉作用，这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。近年来，科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究，发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、B1和胡萝卜素等，含有较丰富的柚甙，属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用，是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7—8%的果胶，天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能，又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用，因而可广泛应用于食品、医药、化妆品生产中，还可用作生化试剂。目前梅州已成功开发出金柚加工产品金柚酒、金柚茶、金柚含片等。

第5 次人口普查显示，粤东北梅州，500 余万人口平均寿命比珠三角高7岁。这得益于生态发展区的梅州生态水土好，更因为以梅城为中心的200公里半径范围内没有工业污染。梅县雁洋、松口、南口和大埔西河等乡镇多寿星，这些都是种柚大镇。由此可见，金柚与长寿，存在着内在联系。

金柚，香飘海内外

近年来，梅州市委、市政府实施“绿色崛起”发展战略，加快传统农业漂亮转身。跳出“就农业抓农业”的传统思维模式用工业化的理念、绿色理念谋划农业的发展突出培育“梅州金柚”名牌产品和发展农产品精深加工全面推动传统农业向现代农业的转型升级。梅州金柚已形成产业化、品牌化、基地化三大特色，成为全国最大的金柚主产区、加工区。通过产业化的产品加工现代农业的附加值至少可比原始的生果增加10倍，引航绿色果业高端发展。

南粤梅州，历史悠久，地域辽阔，资源丰富，金柚之乡，名扬天下。