梅花子姜辣椒是我所在的广东粤北山区韶关市乐昌梅花镇的一种特色产品，是当地的一种把生姜与辣椒混合一起腌制的美食，在那里，几乎每家每户都会制作这样的辣椒，在餐桌更是几乎每餐必备。我们梅花镇处于粤北山区，多山地、丘陵地貌，发展叫落后，以农业为主，山清水秀，由于地形较高，与大家所熟悉的珠三角一带亚热带季风季候不一样，冬天甚至在0摄氏度以下，能见到冰雪，地理位置上与湖南宜章县交界，形成了比较吃辣的饮食习惯。当地就读初中的学生更是与子姜辣椒有不解之缘，由于生活水品与学校基础设施较落后，当地只有一所中学，直到2007年为止，当地的孩子只能寄宿学校，学校只负责帮学生蒸白米饭，孩子们每个星期的周末从家里带上一个的大米与腌制菜，子姜辣椒与其他干菜就是一个星期的菜，就是在这样艰苦的环境下，更能激发莘莘学子的读书的拼劲。                    

     随着近年的生活水品的提高政府的扶持，已经把当地的子姜辣椒作为特产产业发展，独特风味、爽口、分健胃消食、不含任何添加剂的绿色农产品，人们日常生活、居家必备的烹食调料佳品。其市场销售量大，商品附加值高，已成为该镇农业增值、农民增收的新产业的主导农产品。该镇加工生产的子姜辣椒，在韶关地区乃至珠三角等地均具有较高的知名度，在2007年韶关市首届旅游商品大赛获优秀旅游商品奖，在市场上深受广大消费者青睐。这就是我们梅花镇的子姜辣椒，希望这一特色产品不仅能广受大家的喜爱，还能将地的人们带上一条致富路。