武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷山，隶属于半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，具有绿茶之清香，红茶之甘醇。武夷岩茶品种繁多，其中以“大红袍”最为名贵。武夷山原产大红袍，素有“香高岩韵显，杯底留香”之美誉。景区内的6株大红袍母树，早已成为非卖品，近年已彻底禁止采摘。 

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只且有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有细分，根据品质分为三级，以特级为上。除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。

武夷岩茶茶王——大红袍茶叶叶片图

武夷岩茶历史悠久，乌龙茶中的极品，大红袍乃是武夷岩茶中之的佼佼者。传说明末清初即有其名，目前大红袍的母树仅有数株，堪称茶中瑰宝。从2006年起，国家有关部门对母树大红袍停止采摘进行留养，最后一次采制的产品已收藏于故宫博物院。近年来，茶叶工作者采用无性繁殖的方式培育大红袍茶树取得胜利，其品质保持了原母树优异、独特的风格。

大红袍母树

关于大红袍名称的来历。明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏大红袍茶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。

寿龄达350多年的大红袍母树特写图

传说的真假暂且不谈，大红袍的药用功能却是确有其事，大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。这也正是大红袍在健康饮品流行的今天走俏的原因之一。

面对屡见不鲜的新茶品，武夷山大红袍的武夷岩茶之王地位不但岿然不动，这源于它独特的魅力，还越来越得到认可，大红袍的制作技艺已被列入首批国家非物质文化遗产。