我来自美丽的新疆。新疆以瓜果和干果著称，所以这次我所介绍的就是产自新疆吐鲁番葡萄沟地区的葡萄及葡萄干，让大家更好的了解新疆的特产。

     产地介绍。首先我来介绍一下葡萄和葡萄干的产地吐鲁番。吐鲁番位于新疆维吾尔自治区中东部，天山东部山间盆地，又称“火洲”。是中国内地连接中国新疆、中亚地区及南北疆的交通枢纽。吐鲁番盆地内干燥少雨，日照充足，全年日照时数3200小时，年积温5300摄氏度以上，正是因为有着优越的光热条件和独特的气候，使这里盛产葡萄、哈密瓜、反季节蔬菜等经济作物，被誉为“葡萄和瓜果之乡”。而盛产葡萄的地方是葡萄沟，它位于火焰山的西端，沟中郁郁葱葱，遍布葡萄园，盛产各种优质葡萄，主要有无核白葡萄，年产葡萄超过6千吨。正是因为有了这个美丽地方的存在，才会有我今天的所有介绍。

     历史及名称的由来。据《太平广记》记载，高昌国（今吐鲁番县）曾经派使者向梁武帝贡献葡萄干；而且考古工作者在吐鲁番唐代墓葬中也有发现吐鲁番葡萄干。这就证明在很早以前就有葡萄干的出现。而据史书记载，早在2000多年前西汉时期张骞出使西域，就发现这里种植葡萄。吐鲁番由于气温高、降雨稀少，日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生产和糖分的累积。所以葡萄在吐鲁番的寿命长达数十年，吐鲁番已经变成名符其实的葡萄旅游城了。

     产品特性。葡萄干是新疆提子选用新疆吐鲁番无核白葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产品色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。葡萄则主要种植无核白葡萄，还有马奶子、喀什哈尔、日加干、琐琐等13个品种。其果实呈球形、卵形、椭园形等，有的葡萄晶莹如珍珠，有的鲜艳似玛瑙，而有的绿若翡翠。那五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，令人垂涎不止。尤其是这里生产的无核白葡萄、皮薄、肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。

     制作和加工工艺。葡萄干是以新疆生产的由质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。其加工方法一为在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二为在荫房中晾制。全疆只在吐鲁番盆地和田地区可如此制作。这里气候干燥，秋季气温高，常刮干热风。荫房没在房顶或山坡上，四壁布满为通风孔道，室内有排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面，在干热风的吹拂下，30-45天即成为色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富的葡萄干。三为快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再进入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。而葡萄则是利用荫房的热风，自然荫成的，果粒色泽仍碧绿鲜艳，果肉柔软，食之酸甜可口，色味俱佳，吐鲁番在7月至10月有鲜葡萄上市，其余时间吃到的是葡萄干。

     使用方法和功效。葡萄及葡萄干的使用方法就很简单了：直接食用便可。而它们却有很大的功效。葡萄干不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份。具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。对于女性来说，葡萄可以帮你恢复好气色——中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

     原产地域保护产品认证资料。2003年6月25日，国家质监总局发布公告批准自即日起对"吐鲁番葡萄"、"吐鲁番葡萄干"实施原产地域产品保护。新华网乌鲁木齐9月1日电在“新疆吐鲁番葡萄、葡萄干原产地域产品保护新闻发布会”上，有关负责人宣布，吐鲁番葡萄及葡萄干成为新疆第一个获国家批准的原产地域保护产品。

     推荐理由。葡萄干及葡萄不仅是送礼的好产品，更是我们每个人都需要的产品。葡萄作为一种水果不仅含有丰富的天然果糖，同时还有蛋白质，维生素，纤维素等一些列对人体健康有益的营养成分。而且葡萄可以经过晾晒制成葡萄干，简单容易，而葡萄干中含有一种特殊的致癌物质，是一种多用途纯天然健康的食品。所以平日既可以作为休闲小食品食用，又是送礼的好选择。

 参考资料：http://baike.baidu.com/view/402451.htm

                http://baike.baidu.com/view/30385.htm