长乐烧酒酿造技艺发轫于晋，成熟于宋，得名于公元1071年宋朝长乐县之设置。清道光25年的五华县志记载：“县属出产烧酒甚多，长乐烧著称，歧岭为最佳。”素有“南粤佳酿”美称的长乐烧酒，是五华民间的传统名产。产地位于广东五华县岐岭镇，背靠风光秀丽的粤东名山玳瑁山。其用得天独厚的粤东名山——玳瑁山，穿石而出之甘泉，融客家先民与今人的智慧，加之精湛酿技，使长乐烧酒更胜一筹。现代实验证明，玳瑁山泉水的PH值为6.5～6.7，属中性偏酸，且硬度较低，无异物，未有污染，确是酿酒的最佳之水，可使酒质长期保持醇厚适口，致使当地酒业旺盛，经久不衰。另外，长乐烧系列品种齐全，包装精美，“色、香、味”俱佳，以其“蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格驰名中外。

1979年，长乐烧酒荣获国家优质酒奖，跻身中国二十九家名优酒行列，享誉南粤，闻名全国，成为中国米香型白酒之典范；1988年长乐烧酒获首届中国食品博览会金奖；2001年获得中国名优食品殊荣；2001年通过iso9002质量体系认证；2005年长乐烧酒荣获全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌；2006年长乐烧酒荣获广东省名牌产品，企业获邀参与国家米香型白酒行业标准的讨论和起草；2007年“长乐牌”商标被认定为“广东省著名商标”；2008年荣获“广东省米香型白酒企业生产基地‘龙头企业’称号”；2009年2月荣获“2008年度广东酒类市场最佳品牌产品”。 2010年4月，45°长乐老窖十年窖藏酒和72°长乐老窖高度尊贵（典藏）酒荣获“2009年度广东酒类市场最佳品牌产品”；同年10月，72°高度尊贵还荣获“2010.中国【重庆】国际食品博览会金奖”；2011年3月，53%vol长乐玉液（珍藏版）酒荣获“2010年度广东酒类市场最佳品牌产品”；2011年8月，长乐烧果酒系列产品“长乐南国红（桑果酒）”凭借独特的热带与亚热带果酒风格、优雅协调的酒体与保健价值，获得中国酿酒工业协会专家组的高度认可，被中国轻工业联合会授予“2011年中国轻工精品展金奖”。

“长乐玉液”、“长乐老窖”、“珍藏老窖长乐烧”、“金樽长乐玉液”、“1071典藏长乐玉液”等系列产品，已成为客家特产、广东好酒和中华名酒，是宴请佳宾、馈赠亲友的佳品。

功效：饮用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。对有失眠症者在睡眠前饮用少量白酒，可以起到催眠作用。能刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃作用。《本草纲目》上说白酒有通风、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。

合理饮用方法：
    （一）饮酒适量：每次高度酒度应在100毫升以下，低度酒可饮3-4两；
    （二）不要空腹饮酒；
    （三）饮低度酒，敬酒时不要急饮或强饮；
    （四）饮酒同时应摄取菜肴；
    （五）饮酒同时不要喝二氧化碳饮料；
    （六）除了应增加富含维生素B1的食物，如瘦猪肉、炒猪心、鸡蛋、牛奶、黄豆、花生等之外，还应该增加维生素B6丰富食物如干酵母、麦麸、牛肝、鸡蛋、香蕉、马铃薯等以及含叶酸食物如鸡肝、猪腰、菠菜、油菜、西红柿、红苋菜、桔子、草莓、黄豆等。因为常饮白酒易引起维生素B1、B6、叶酸的缺乏。

参考资料：五华长乐烧官方网站：http://www.changlejiu.com/aboutus.asp