在胶东半岛、黄海之滨，有一座突兀海面之秀山，形似乳房，人称大乳山，乳山市也由此得。

   传说当年，海妖时常登岸骚扰百姓，民不聊生。九天玄女圣母娘娘奉旨降妖，灭妖后因劳累栖息海中，只露一乳，化作大乳山。圣母娘娘念及岸边百姓，便催乳广施母恩。
   其侍女青鸾童子不忍离去，北行数十里化作一山，其山峰高耸，恰似凤凰回首，称之为凤凰山，与大乳山遥遥相对。青鸾童子见圣母娘娘终日布施劳累，心中不忍，聚全身精华，于凤凰山中化作一溪。此溪四季常流，百姓尝之，溪水甘甜如乳，当地百姓饮之，深受其益，故称之为乳溪。溪边草木茂盛，尤盛产绿茶，四季常绿，青翠欲滴。百姓见之，采叶食之，精神一爽，再饮溪水，一股暖流传遍全身，有无尽之力。此后，百姓竞相采叶，烘炒后，以溪水冲之，其色翠绿，清香扑鼻，入口甜醇，回味悠长，乳溪绿茶由此得名。其又美名乳山绿茶。

乳山市因境内“大乳山”而得名，位于山东半岛东南端，北纬36°41′至37°08′，东经121°11′至121°51′。东邻文登市，西毗海阳市，北接烟台市牟平区，南濒黄海。乳山市资源充足，物产丰富， 素有“金岭银滩”的美誉， 是著名的“水产之乡”、“水果之乡”和“黄金之乡”。乳山风光秀美，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，十分适合人类生活居住。拥有国家AAAA级旅游区——省级银滩旅游度假区、岠嵎山国家森林公园及大乳山、圣水宫等众多景观，其中银滩旅游度假区内长达20公里的沙滩和可同时容纳15万人的海水浴场，被誉为“天下第一滩”，是旅游、疗养、避暑和度假胜地。

乳山市作为一个旅游胜地，风景优美，再加上环境适宜又因为地理位置境内纬度在北纬36度至37度之间，昼夜温差大，且土壤有机质含量高，富含微量元素，较适宜茶叶种植。乳山绿茶叶片肥厚，干茶色泽绿亮，冲泡后汤色嫩绿、茶叶香气清高、滋味浓郁，并带有独特的板栗香，在北方茶叶市场享有美誉，乳山也因此成为“南茶北引”最成功的示范区之一。2010年12月，因良好的品质保证，“乳山绿茶”通过国家地理标志产品认证。此外，威海威茗茶叶有限公司先后投资300多万元，建设了400多亩茶园。还曾举办“乳山市首届采茶节”，吸引了大量的客户来旅游参观，同时还拓宽了市场。

乳山绿茶的灌溉系统来自凤凰山幽谷汇聚的山泉水，水质清冽甘甜，无任何污染。同时这里的空气清新，符合有机茶叶生产标准，都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。
据综合鉴定，乳山绿茶具有如下特点：
  1.儿茶素的含量高于南方茶同类产品12.7%
  2.氨基酸的含量高于南方茶同类产品10.6%
  3.硒含量是南方茶的6倍，有特殊的抗癌防辐射作用
  4.乳山绿茶在种类繁多的各种茶中，对人体的保健功能是其它茶叶
的两倍或两倍以上。

且同时乳山绿茶含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等成分，具有降血脂、降血压、提神醒脑，抑制心血管疾病，防癌抗癌，美容护肤，延缓衰老，助消化，抵抗辐射等医疗保健作用。对人体的保养作用较大。

绿茶的八大功能
1、抗衰老
  
2、抗菌
 
3、降血脂

4、瘦身减脂
   
5、防龋齿、清口臭
   
6、防癌  

7、美白及防紫外线作用

8、可改善消化不良情况
   近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻。

另外饮用时，切记请勿空腹饮用绿茶，一般不宜泡饮细嫩名茶，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。

乳山绿茶作为中国最端的绿茶，有着它独特的功效和意义。且产地风景优美，又位于海边，山泉温养有着其独特的条件。使得它成为了送礼佳品。当地人也常常将其作为送礼佳品来赠送亲朋好友。并且在当地的大小超市里随处都可见乳山绿茶的身影，其品级高低不等。量不错。口感甘甜益于与亲朋之间持杯品尝。是送礼的最佳选择之一.

参考资料：

中国茶网：http://www.zgchawang.com/

百度百科乳山市：http://baike.baidu.com/view/17146.htm  

林德绿茶：http://www.lindetea.com/

中国农产品交易网：http://www.agrisino.com/

山东乳山“南茶北引”绿茶获地理标志产品保护：http://www.npgi.com.cn/documents/201012/2870.shtml