在我们那有种说法：一日三餐，饭可以不吃，但煎饼不能少啊。我们那边的主食就是煎饼，顿顿吃煎饼。我们觉得煎饼越吃越香，越吃越有劲，可往往对于部分人来说，吃煎饼就像是啃石头，他们总觉得煎饼很硬，而且吃起来特别没劲。下面我就简单的介绍一下煎饼的做法：

     普通面粉150克、绿豆面粉150克。温水合成面糊，要稀一点。薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散（家里饼铛小不适合放整蛋）熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个，酱料（酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱）。电饼铛（或平底锅）烧热，放少许油。将面糊一勺倒在饼铛里，用木铲慢慢摊开，倒上蛋液。将蛋液涂抹均匀，撒上熟芝麻。见鸡蛋凝固了，把煎饼翻面。 用刷子将酱料涂抹在煎饼上，撒上香葱、香菜、放上生菜。放上薄脆。将煎饼折叠，包好。

     以上就是煎饼的简单做法，当然还有很多，这只是其中的一小部分而已。煎饼的吃法也有所不同，可以就这样吃，还可以包上很多不同的菜吃，那样吃起来会很香，而且味道独特。。。