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潍坊萝卜

一、产品介绍：

潍县萝卜，又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点。

二、产品故事（产品名称由来、典故）：

　　据史料记载，“乾隆十二年冬，潍县县令郑燮以萝卜为贡品呈上朝庭，皇上食后龙颜大悦，连连夸之。”可见并非杜撰，名不见经传的潍县也因萝卜而闻名于世。

三、产地介绍：

潍县萝卜主产区在原潍县周围，为冲积平原，地势平坦，土层深厚，土壤肥力较高，地下水资源丰富，轻粘壤土，微碱性，保水保肥能力强，土壤及水中可溶性钾含量高。

四、产品特性：

1 、口感脆甜、多汁，辣味适中；
2 、肉质翠绿；
3 、使用生物有机肥栽培，质量好、无公害；
4 、根形直立，表皮光滑鲜嫩，洁净美观。

五、制作/加工工艺：

优质丰产所需的环境条件，其中包括温度、光照、水分和土壤。二是要选择良好的品种，选择土层深厚、肥沃、有良好排灌条件的地块、前茬以瓜类最好，其次是葱、蒜、豆类、蔬菜及小麦等粮食作物，不宜与小白菜、小油菜、甘蓝、春萝卜等十字花科蔬菜连作，隔2-3年要轮作1次。施肥、播种、浇水、间苗、除草、追肥等都是在种植萝卜期间所必要且重要的程序。最后就是采收萝卜的过程。

六、使/食/引用方法及功效：

青萝卜做法指导：
1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

4. 萝卜洗净去皮，切成丝，撒少许盐，稍放一点味精。稍等片刻，再放老陈醋和白糖，点上一点香油。味道好，很爽口。

萝卜对人体健康具有重要的营养和药用价值。医学研究认为，萝卜有一定防癌、抗癌功效。萝卜有助于减肥，增加机体免疫力，有助于体内废物的排出。

七、其他与产品相关的内容（如原产地域保护产品认证资料、相关科技文献等）：

1999 年 11 月向国家商标总局申请注册了“潍县牌” 潍县萝卜商标， 2004 年 10 月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A 级产品。“益民精品潍县萝卜” 是潍坊名优特产之一，是合作社河元生产基地生产的绿色优质产品，生产中严格按照绿色食品 A 级标准栽培。