江苏建湖欢乐食品厂位于苏北里下河的古运河东畔，中国荷藕之乡。水陆交通便利，然资源得天独厚。是专事莲藕深加工制品的企业。

    荷为睡莲科植物，被科学家喻为植物“活化石”的古老植物。因其出淤泥而不染，濯清涟而不妖，历来被文人墨客传颂，尊为花中君子，而其营养、药用功效，三百年前已被古人知晓，《本草纲目》便有详细记载，莲藕作为一种佳肴，更是被世人推宠。全藕宴已成为淮扬菜系重要组成部分。藕粉圆子是江苏建湖传统著名小吃。相传已有200多年历史。
    藕粉圆子属纯天然绿色食品，圆滑透明、富有弹性、柔软细嫩、呈咖啡色。含丰富的胶圆蛋白，入口味清甜爽口，沁人肺腑。细嚼余香不绝，避肥腻之讳，回味无穷。营养丰富，有健骨益血、美容养颜、减肥之功效。是宴席名肴,亲朋馈赠之佳品。经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评价，称之为"珍品"。自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。
    《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。 藕粉本身营养价值较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖。 藕粉还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。建湖欢乐食品集团（九龙口食品）秉承200年的传统工艺，二十几年来的不断创新，经过十几道繁琐的工序，在确保原料纯正的前提下，严格把关，采用纯天然藕粉制作出均匀、圆润、透明，馅心甜润爽口，具有浓郁的桂花香味的藕粉圆子，将圆子泡在浓汤之中，半浮半沉，看上去像一个个漂动的茶色圆球，夹在筷子上柔韧而富有弹性，吃在嘴里细嫩爽口，余香不绝，令人赞不绝口。