我的家乡是美丽的丹阳

   丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城，我就来自这个小城。说到丹阳，大家都会想到眼镜，丹阳的眼镜世界闻名嘛。住过丹阳的人也都知道，南朝石刻与黄酒是这里的两大特色。当然，还有一种普通却不寻常的食物，只有熟悉这里的人才知道———大麦粥。
    大麦粥虽普通，但只要尝过，就无法忘记那黄澄澄的粥带给你的无尽回味，平淡却涌起家的感觉。
    说起大麦粥的不同寻常，我们丹阳至今还流传那些民间传闻。话说乾隆下江南时，在文武百官后宫嫔妃陪同下，乘龙船浩浩荡荡的沿着京杭大运河而巡，而京杭大运河正经此小城，一路经过各个大小州县，各县官员都以最好的菜色美味招待。巡到丹阳境内，这可急坏了丹阳的知县。因为当地的经济较为落后，并没有珍馐足食。于是县太爷想，皇帝一路吃着山珍海味，就派人煮了一大锅当地百姓的主食———大麦粥，皇帝一尝，龙颜大悦，确实新鲜，此粥香浓可口，便下令要在此小城多住三天。偶尝到新鲜，可要天天吃这些，乾隆和大臣还有那些嫔妃们早已饥肠辘辘，可金口玉言啊，皇帝只好吃了三天大麦粥。临走时，乾隆颇为感慨：丹阳人的日子可真难过啊！流传到后来，便成了丹阳人是大麦粥命啊！不论这样一个传闻是真是假。大麦粥却成了丹阳一大特色。
    大麦粥虽只是一道简单的食物，但是它的做法却颇为讲究，大麦粉是用元麦磨碎而制成的。熬粥时取一勺清水，加入两小勺元麦粉调匀，当锅里的粥煮开了之后，一边用勺搅拌已调匀的元麦粉，一边缓缓倒入锅中，再放入适量的食用盐，在锅中搅匀，用来提炼香味，而碱放多就会涩些，少了就只是一锅清汤，寡然无味，当粥色微微泛黄时，便可食用了。开锅后，香味扑鼻而来。
    在丹阳，每户人家早饭都会烧一大锅大麦粥，冬天，趁热喝一口粥，吃一口点心，味道香醇，满口麦香。夏天时，等粥完全冷却，既解渴又降温，要比饮料和茶效果更好。
    丹阳大麦粥淳朴而美味，想不想尝尝呢？

   来常州上学很久了，时常也会想起大麦粥的温暖，虽然很普通，很平凡，可是却很温馨，最近好忙，丹阳的孩子，你们呢？